魔芋烧鸭的做法详细步骤【图】

魔芋烧鸭的做法，这类食材含有的营养成分较多，它含有丰富的膳食纤维、钙、维生素、碳水化合物、镁、钾，对魔芋的选择是可以放心进行的。

魔芋烧鸭的做法

很多人对魔芋烧鸭的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，制作前掌握好它的制作流程，这样在制作时候，能够知道该如何进行最佳。

魔芋烧鸭的做法:

材料:鸭腿两只，魔芋一块，油，冰糖，料酒，老抽，八角，胡椒粉，葱段，姜片，盐.

做法

1.鸭腿洗净斩成块

2.魔芋焯水后也切成同样大小的块

3.将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫

4.捞出来冲净备用

5.锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色

6.倒入鸭腿块翻炒

7.倒入适量料酒去腥，适量老抽上色

8.放入胡椒粉和八角调味。很明显，我把老抽放多了，这颜色都黑乎乎的了

9.填入适量清汤没过鸭肉

10.放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时

11.放入魔芋继续炖

12.炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可 （图片来源：视觉中国）