蒲瓜中毒怎么办的营养价值

蒲瓜性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。除此之外，蒲瓜的食疗价值也很高。下面小编给大家推荐一些食疗配方和美味菜谱。 一、食疗

养生之道网导读：蒲瓜中毒怎么办？蒲瓜是常见的夏季蔬果，有清热去火的作用，口感清爽，容易烹饪。但是，蒲瓜分为甜蒲瓜和苦蒲瓜，苦蒲瓜会让人中毒。吃蒲瓜中毒怎么办？

蒲瓜中毒怎么办？

蒲瓜有味甜及味苦两种，外表相同，而味苦者有毒，不能食用。

苦蒲瓜，是品种间杂交引起遗传性变化形成，或是蒲瓜生长过程中瓜藤被破坏形成。苦蒲瓜含有一种糖苷毒素，这种毒素受热后不易破坏分解，食用后就可能导致食物中毒。苦蒲瓜有一股很重的苦味，食用后约半小时左右，会感觉头昏、心跳加速、恶心、呕吐，同时伴有严重腹泻。对糖苷毒素中毒，目前尚无特效的治疗药物，主要通过催吐利尿和对症处理来缓解。

所以，购买食用蒲瓜要注意，避免苦蒲瓜中毒。

怎么辨别苦蒲瓜

苦蒲瓜与甜蒲瓜在外形上不好区别，主要还是用舌尖舔尝进行鉴别：

1、购买时，将选购的蒲瓜瓜藤折开，用舌尖舔尝，如有苦味，则为苦蒲瓜。

2、食用前，用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味则不能食用。同时，建议经营者对销售的蒲瓜可用方法一进行筛选，发现苦蒲瓜，则要及时给予撤柜、销毁，不得销售。

只要绕道苦蒲瓜，夏季吃些甜蒲瓜对人体是非常有好处的。

蒲瓜的营养功效

1、抗病毒

蒲瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，蒲瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

2、降糖

从蒲瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。血糖偏高的人可以适当吃蒲瓜。

3、防癌抗癌

蒲瓜中含丰富的胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜还含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。

4、护肤消炎

蒲瓜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。还有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。

蒲瓜虽然不错，但是要注意，阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。