黄皮酒的功效和作用

黄皮的吃法有哪些？黄皮是消食健胃的水果，尤其是腌黄皮，但凡吃撑或者胃口不佳，吃几颗腌黄皮，胃口就大开了。黄皮除了生吃，还能怎么吃呢？下面来了解黄皮的吃法和食用禁忌。

养生之道网导读：黄皮酒有什么功效和作用？黄皮原产于中国南部，是夏季的时令水果，其主要特色是健胃消食、镇咳平喘。所以人们为了一年中能经常用黄皮来养生，会把黄皮制成黄皮酒。那么，黄皮酒的功效和作用是什么呢？

黄皮又叫黄批、黄罐子，原产于我国南部，已有1500多年的栽培历史，我国的广东、广西、台湾、福建是最大产地。它的树在每年的三四月间开花，七八月果实成熟，呈黄褐色，椭球形，表面披着细细的绒毛，白色的果肉内藏着翠绿的种子，剥皮即食，方便美味。

黄皮不仅可以生吃，还能用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者酿酒。

其中，黄皮酒不仅是送礼佳品，还是一款很好的养生保健酒。下面来了解黄皮酒的功效和作用。

黄皮酒的功效和作用

黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。

一、提供易吸收的氨基酸

黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调节人体的生理机能，为人体提供必需的氨基酸。

二、消肿

黄皮酒有消肿、利尿，化痰、止痛、顺气等功效，深受广东人的喜爱。

三、增强身体抵抗力

黄皮是一种中性药用水果，而黄皮酒保留了这种药性，酒体中含有丰富的维生素和果酸，对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性感冒也有一定的防治功效。

四、助消化

黄皮酒还可刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺；适合经常参加应酬的商务人士使用，保持肠胃通畅。

黄皮酒是不错的养生保健酒，但是高血压患者，就不要轻易尝试了哦。

自制黄皮酒的做法

材料：黄皮果、白糖。

做法：

1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入容器中。

2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白糖，糖是发酵的重要因素。

4、将容器密封，放在阴凉处。

5、发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

夏天到了，小编已经看到市面上开始有黄皮了，小伙伴们，花点时间，泡上一坛黄皮酒，养生一整年。