白菜根的功效与作用

养生之道网导读：白菜根的功效与作用有哪些？百菜不如白菜，白菜的营养价值非常高，日常我们吃白菜都会把白菜根切掉扔了，大家可能不知道，白菜根是一宝，扔掉可惜了哦。来看看白菜根的功效与作用吧。

白菜根的功效与作用

1、白菜根含有丰富的粗纤维，能润肠、促进排毒、刺激肠胃蠕动、促进大便排泄、帮助消化，对预防肠癌有良好作用。

2、中医认为，白菜根味甘，性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。在我国古代，民间常用白菜根煮水治疗感冒，具有不错的疗效。

3、用白菜根煮水洗头还可以防脱发。

白菜根怎么吃治病

1、白菜根红糖饮

做法：白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将白菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服。

服法：每日一剂一服，连服三日定见效。服后盖被出汗，汗出则感冒即愈。

功效：有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症，尤其适用于治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

说明：白菜根可鲜用，也可以晒干后使用，效果是一样的。

2、白菜根煎汤

白菜根9~15克，煎汤，内服即可。主治热淋，适用于外感风热、口渴、口臭的急性扁桃体炎患者。

3、白菜根煮水洗头防脱发

除了治疗感冒外，用白菜根煮水洗头还可以防脱发。

入秋后中老年朋友的头发会变得干枯、易脱落，可用白菜根煮水洗发来防治。中医认为，秋燥造成津液亏耗，失去对毛发的滋润、濡养作用，就会出现头皮掉屑、头发干枯、脱发等症状。

白菜根性微寒、味甘，不仅可生津润燥，而且含有维生素C、E，有营养头发毛囊、改善发质的作用。另外，用白菜根煮水洗头，还可直接作用于头皮表层，起效更快、作用更强。

做法：取白菜根切碎，加水2000毫升。文火煮10分钟，滤渣取汁，兑至常温冼发，并按摩头皮2分钟。

4、白菜根冰糖水

白菜根两棵洗净，冰糖30克，共用水煮，喝汤。针对咳嗽、痰多病症。

白菜根怎么吃

白菜根不仅能治病，也能做成美食哦。

一、香辣白菜根

原料：白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜各适量。玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精各适量。

做法：

1、白菜根削掉外面的硬皮，切成片。胡萝卜切片。将白菜根片和胡萝卜片一起撒盐拌匀，腌制半小时以上。

2、干红辣椒切段，大蒜剥成蒜瓣，剁成蒜末。将腌好的白菜根和胡萝卜滤掉水分，用清水冲洗掉表面的盐分，沥净水分。然后，放点糖、生抽、陈醋、味精拌匀备用。

3、炒锅倒油烧热，等油温达五六成热时，放红椒段和蒜末小火煸香。然后在辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。

二、腌白菜根

原料：白菜根、细盐

做法：

1、白菜根洗净泥土，用刀削去外面的那层硬皮。然后用刀将其切成薄片或细条，再撒上一层细盐，拌匀后盖上盖子。

2、一般来说，腌制1小时左右，白菜根会被杀出许多水来。这时，可以把腌蔫了的白菜根挤干水分，滴点香油和香醋，就是一道清新下饭的小凉菜了。