红心萝卜的营养价值

养生之道网导读：红心萝卜的营养价值有哪些？红心萝卜是萝卜的一种，它和其他的萝卜有什么不同呢？下面来了解红心萝卜的营养价值和吃红心萝卜的好处。

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科属：十字花科，萝卜属

产地：南北都有种植，东北的质量最好

别名：冰糖萝卜、胭脂萝卜、心里美、脆子萝卜

简介：

红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫 心里美萝卜 ，因其外皮为浅绿色，内里为红色，且口感脆、口味甜而得名。红心萝卜为一、二年生草本，根肉质，球形；根皮红色、根肉为白色或淡粉色。

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红心萝卜的营养价值、吃红心萝卜的好处

一、红心萝卜的营养价值

1、红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

2、红心萝卜中富含花青素和维生素。

二、吃红心萝卜的好处

1、红心萝卜维生素C含量高，可以阻断亚硝胺等致癌物在体内生成，红心萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，能提高巨噬细胞的活力，增强机体免疫力，消灭癌细胞，对防癌、抗癌有重要作用。

2、红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。

3、红心萝卜含有的蛋白质、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素比白萝卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。

4、红心萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动、有很多糖化酶能分解食物中的淀粉，帮助消化、增进食欲、利大小便，有助于体内废物排出和减肥的功效，对于消化不良、胃脘胀满、胸闷气喘、伤风感冒有较好的疗效，萝卜籽疗效更佳。

5、常吃红心萝卜可预防冠心病、动脉硬化、降低血脂、软化血管、稳定血压、预防胆石症等疾病。

6、红心萝卜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

7、红心萝卜含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。

8、萝卜以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。

9、萝卜能消炎退热，使炎症减轻。

吃红心萝卜的最佳时间

冬季吃萝卜最好，能下火开胃。

红心萝卜的选购方法

1、同样品种的红心萝卜，挑选个头小的。

2、在众多的红心萝卜品种中，挑选水分少的品种营养价值高。

3、最好挑选雌性红心萝卜。因为雌性红心萝卜个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等。而普通大红萝卜个头大小不均、形状不一、表皮粗糙，缺少光泽、大顶、根粗、须根多、顶有裂痕等。

红心萝卜的副作用

无副作用，但萝卜性寒，不可过量食用。亦不能和参类一起服用。

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