多宝鱼的营养价值

养生之道网导读：多宝鱼的营养价值有哪些？多宝鱼是来自北美的贵族鱼，它被称为 海中雄鸡 ，可见其营养价值之高。下面来了解多宝鱼的营养价值和吃多宝鱼的好处。

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科属：菱鲆科，菱鲆属

产地：主要产于大西洋东侧沿岸

别名：欧洲比目鱼

简介：

多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称 蝴蝶鱼 。

多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。

多宝鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

多宝鱼体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。

图片：

多宝鱼的营养价值、吃多宝鱼的好处

一、多宝鱼的营养价值

1、每100克多宝鱼鱼肉所含营养如下：蛋白16.1g，脂肪3.6g，钙22mg，镁20mg。

2、多宝鱼富含 -3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。 -3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸。

二、吃多宝鱼的好处

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

4、滋阴养颜：多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。

5、滋补健身：经常食用多宝鱼，可以提高人的抗病能力，并且也具有补肾健脑，助阳提神的功效。

6、降低心脏发病率：多宝鱼含有丰富的 -3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

吃多宝鱼的最佳时间

多宝鱼一年四季都有。

多宝鱼的选购方法

1、多宝鱼体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。

2、多宝鱼双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。

3、多宝鱼的体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。

多宝鱼的副作用

1、空腹不能吃多宝鱼，否则会导致 痛风 。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而多宝鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

2、多宝鱼未煮熟莫吃，否则会感染寄生虫。当你在家中烹调多宝鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

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